Disfrutar de una auténtica clase de cocina en Venecia es una oportunidad única para sumergirse en el patrimonio culinario tradicional italiano guiado por expertos locales. En esta experiencia gastronómica, los participantes aprenderán a preparar tres platos icónicos italianos, dirigidos por uno de los chefs de la familia de Nico, quien heredó desde su infancia en esta ciudad una profunda pasión por la cocina. La sesión finaliza con una comida compartida, donde todos podrán degustar los platos preparados durante la clase en un ambiente relajado y amigable.
Esta clase práctica de cocina ofrece una inmersión completa en la cultura culinaria de las regiones del Véneto y Lombardía. Al llegar, los invitados son recibidos con un aperitivo que incluye bocados y una bebida, estableciendo el tono para una experiencia llena de sabores y aromas. Se comparte una botella de vino por cada tres personas, fomentando la interacción y la convivencia durante toda la sesión.
Uno de los momentos destacados es el taller de pasta fresca, basado en una receta tradicional lombardo-véneta. Los participantes aprenderán a crear dos tipos de pasta: raviolis rellenos y una segunda forma, como espaguetis o tagliatelle. Se proporcionarán salsas de temporada, elaboradas con ingredientes frescos y locales, para realzar cada plato y reflejar la diversidad de la cocina italiana.
La experiencia también incluye una degustación de aceite de oliva, acompañada de focaccia casera recién horneada. Este momento es ideal para refinar el paladar y conectar con los sabores esenciales del Mediterráneo, al tiempo que se aprecia la calidad de los productos tradicionales.
Como cierre dulce, la clase contempla la preparación del tiramisú original. Los invitados descubrirán los secretos de este postre clásico y participarán en su elaboración, finalizando con una delicia que es verdadero símbolo de la repostería italiana. La clase también incluye agua mineral, café expreso y un chupito de limoncello casero, aportando un toque final auténtico a la experiencia.
El lugar es tan especial como la actividad en sí: un amplio y luminoso apartamento en el último piso del Palazzo Loredan, una residencia histórica del siglo XVI que perteneció a una noble familia veneciana. La familia del chef ha vivido allí a lo largo del siglo XXI, y fue también donde él creció, lo que otorga al espacio un carácter cálido y profundamente personal.
El chef anfitrión aprendió el arte de la cocina de su madre, una excelente cocinera originaria de la isla de Burano. Su estilo culinario mezcla los sabores de la tradición con un giro contemporáneo, aportando frescura y creatividad a cada plato. Esta combinación se refleja en su enseñanza, en su atención al detalle y en su pasión por la gastronomía italiana.
Más allá de sabores y técnicas, esta experiencia gastronómica en Venecia busca conectar a las personas a través de la comida y la bebida. Es una invitación a descubrir una Venecia genuina y viva, lejos del turismo masivo. Alrededor de la mesa, los invitados comparten no solo una comida, sino también historias y momentos, en un ambiente hogareño y tranquilo, sin renunciar a la calidad de una experiencia de alta cocina.
Este taller de cocina italiana es una manera de reconectar con lo esencial, de aprender haciendo, de despertar los sentidos y de compartir un momento auténtico con otros viajeros o con locales. Cada paso, desde amasar la pasta hasta emplatar el postre, es una celebración de la cultura veneciana a través de sus sabores.