Desfrutar de uma autêntica aula de culinária em Veneza é uma oportunidade única de mergulhar no patrimônio culinário tradicional italiano, guiado por especialistas locais. Nesta experiência gastronômica, os participantes aprenderão a preparar três pratos icônicos italianos, conduzidos por um dos chefs da família de Nico, que herdou desde a infância, nesta mesma cidade, uma profunda paixão pela cozinha. A sessão termina com uma refeição compartilhada, onde todos podem saborear os pratos preparados durante a aula em um ambiente descontraído e acolhedor.
Esta aula prática de culinária oferece uma imersão completa na cultura gastronômica das regiões do Vêneto e da Lombardia. Na chegada, os convidados são recebidos com um aperitivo que inclui petiscos e uma bebida, estabelecendo o tom para uma experiência repleta de sabores e aromas. Uma garrafa de vinho é compartilhada a cada três convidados, incentivando a interação e a convivência ao longo da sessão.
Um dos destaques é a oficina de massa fresca, baseada em uma receita tradicional lombardo-vêneta. Os participantes aprenderão a preparar dois tipos de massa: raviólis recheados e um segundo formato, como espaguete ou tagliatelle. Molhos sazonais, feitos com ingredientes frescos e locais, serão oferecidos para realçar cada prato e refletir a diversidade da culinária italiana.
A experiência também inclui uma degustação de azeite de oliva, acompanhada de focaccia caseira recém-assada. Este momento é perfeito para refinar o paladar e se conectar com os sabores essenciais do Mediterrâneo, enquanto se aprecia a qualidade dos produtos tradicionais.
Como final doce, a aula inclui a preparação do tiramisù original. Os convidados descobrirão os segredos desta sobremesa clássica e participarão de sua criação, terminando com uma iguaria que é um verdadeiro símbolo da confeitaria italiana. A experiência ainda inclui água mineral, café expresso e um shot de limoncello caseiro, acrescentando um toque final autêntico.
O local é tão especial quanto a experiência em si: um amplo e iluminado apartamento no último andar do Palazzo Loredan, uma residência histórica do século XVI que já pertenceu a uma nobre família veneziana. A família do chef viveu ali durante o século XXI, e foi também onde ele cresceu, conferindo ao espaço um caráter acolhedor e profundamente pessoal.
O chef anfitrião aprendeu a arte da culinária com sua mãe, uma excelente cozinheira da ilha de Burano. Seu estilo culinário combina os sabores da tradição com um toque contemporâneo, trazendo frescor e criatividade a cada prato. Essa combinação se reflete em seu ensino, em sua atenção aos detalhes e em sua paixão pela gastronomia italiana.
Para além dos sabores e técnicas, esta experiência gastronômica em Veneza busca conectar pessoas por meio da comida e da bebida. É um convite para descobrir uma Veneza genuína e viva, longe do turismo de massa. À mesa, os convidados compartilham não apenas uma refeição, mas também histórias e momentos, em um ambiente familiar e tranquilo, sem abrir mão da qualidade de uma experiência de alta gastronomia.
Este workshop de culinária italiana é uma forma de se reconectar com o essencial, de aprender fazendo, de despertar os sentidos e de compartilhar um momento autêntico com outros viajantes ou com moradores locais. Cada etapa, desde sovar a massa até empratar a sobremesa, é uma celebração da cultura veneziana através de seus sabores.