Usted vivirá una experiencia completa en HoiAnque combinará mercado local, agricultura tradicional y una clase de cocina práctica para conocer la gastronomía vietnamita desde su origen. A lo largo de la jornada, usted avanzará desde los ingredientes frescos hasta la elaboración de platos típicos, en un entorno rural que mostrará el vínculo directo entre el campo y la mesa.
La experiencia comenzará con la recogida en su hotel y la visita al mercado local de HoiAn, donde usted recorrerá los puestos, percibirá la energía del lugar y aprenderá a identificar ingredientes esenciales de la cocina vietnamita. En compañía delguía, usted seleccionará productos frescos para la clase, comprendiendo qué detalles marcan la calidad y cómo se utilizan en recetas tradicionales.
Después, usted se dirigirá al Pueblo de Verduras Tra Que, atravesando paisajes de campo y arrozales. Allí usted realizará un recorrido guiado por los huertos orgánicos, conocerá técnicas agrícolas transmitidas de generación en generación y descubrirá la variedad de hierbas y verduras que definen los sabores locales, entendiendo la importancia de la agricultura orgánica en la cocina de la región.
A continuación, usted participará en la clase de cocina con un chef local, preparando cuatro platos vietnamitas representativos, con alternativas disponibles, incluyendo opciones vegetarianas. Mientras cocina, usted aprenderá técnicas, pasos y pequeños secretos de cada receta, con espacio para preguntar y practicar, hasta completar sus preparaciones de forma guiada.
Finalmente, usted disfrutará de la comida en un entorno pintoresco con vistas a los huertos, compartiendo el resultado de su trabajo con el grupo. Para cerrar la experiencia, usted recibirá un masaje de pies con hierbas y aceites locales, y luego regresará cómodamente a su hotel en HoiAncon una visión más cercana de la cultura culinaria vietnamita.