Visite 3 de las principales bodegas de Santorini y disfrute de recorridos por las cavas de cada una para ver cómo se desarrolla el proceso de elaboración del vino. Realice un paseo a pie por uno de los viñedos volcánicos para descubrir las uvas que crecen en las condiciones extremas de la isla. Saboree hasta 12 estilos de vino diferentes de Santorini y Grecia, como Assyrtiko, Nykteri y el sublimemente dulce vino Vinsanto.
El museo del vino está ubicado en una cueva natural a ocho metros bajo tierra. Es el único de su tipo en Grecia y la familia Koutsoyannopoulos, enólogos de cuarta generación, tardó 21 años en construirlo. Los visitantes del museo tienen la oportunidad de aprender sobre la historia del vino y la vida de los viticultores en Santorini desde 1660 a través de una audioguía automática, disponible en 14 idiomas, o de una guía impresa, disponible en 22 idiomas. Al final del recorrido, los vinos producidos en la bodega Koutsoyannopoulos están disponibles para degustación en la sala de cata de la bodega.
Argyros Estate fue fundada en 1903 por Georgios Argyros y está ubicada en una extensión de viñedos de 20 acres, en Episkopi Gonia, en Thira. Georgios Argyros siguió la forma tradicional de vinificación de Santorini para producir vinos destinados a la distribución en el mercado local. En 1950, la bodega fue asumida por Matthaios Argyros, quien continuó la tradición de su padre y aumentó el área cultivada a 60 acres. El mayor avance lo logró Yiannis Argyros, a quien se le traspasó la dirección de la bodega en 1974. Yiannis Argyros aumentó la superficie cultivable a 260 acres, revitalizando la bodega y trabajando muy duro para asegurar el crecimiento de materia prima de alta calidad. Las vides son de pie franco, formadas en la tradicional "kouloura" (forma de cesta) y están ubicadas a una altitud de 35 a 150 metros, con orientación este-sureste.
La bodega Venetsanos está ubicada justo encima del puerto de Athinios, con vistas a la magnífica caldera de Santorini. La familia Venetsanos tiene una larguísima tradición en la producción de vino. Originalmente se producía para la isla y posteriormente se exportaba ampliamente, en particular a países como Rusia. Fue construida en 1947 por la familia Venetsanos y se convirtió en la primera bodega industrial de la isla. Su característica más destacada es el diseño estructural, que utilizó esencialmente la gravedad, facilitando la eficiencia energética, en un momento en el que el acceso a la electricidad y otras fuentes de energía era muy limitado. La bodega fue construida de forma poco convencional, construida desde arriba y moviéndose hacia abajo.