Visita 3 delle migliori cantine di Santorini e goditi i tour delle cantine di ciascuna per vedere come si svolge il processo di vinificazione. Fai una passeggiata in uno dei vigneti vulcanici per scoprire le uve che crescono nelle condizioni impervie dell'isola. Assapora fino a 12 diversi stili di vino provenienti da Santorini e dalla Grecia, come Assyrtiko, Nykteri e il sublimemente dolce vino Vinsanto.
Il museo del vino si trova in una grotta naturale otto metri sotto terra. È l'unico del suo genere in Grecia e ci sono voluti 21 anni alla famiglia Koutsoyannopoulos, produttori di vino di quarta generazione, per costruirlo. I visitatori del museo hanno l'opportunità di conoscere la storia del vino e la vita dei viticoltori a Santorini a partire dal 1660 attraverso un'audioguida automatica, disponibile in 14 lingue, o una guida cartacea, disponibile in 22 lingue. Al termine del tour, i vini prodotti nella cantina Koutsoyannopoulos sono disponibili per la degustazione nella sala degustazione della cantina.
Argyros Estate è stata fondata nel 1903 da Georgios Argyros e si trova in un'estensione di vigneti di 20 acri, a Episkopi Gonia, a Thira. Georgios Argyros ha seguito il metodo tradizionale di vinificazione di Santorini, al fine di produrre vini destinati alla distribuzione sul mercato locale. Nel 1950, la cantina fu rilevata da Matthaios Argyros che continuò la tradizione del padre e aumentò l'area coltivata fino a 60 acri. La più grande svolta fu compiuta da Yiannis Argyros, a cui passò la gestione della cantina nel 1974. Yiannis Argyros aumentò la superficie coltivabile fino a 260 acri, rivitalizzando la cantina e lavorando duramente per garantire la crescita di materia prima di alta qualità. Le viti sono a piede franco, allevate nella tradizionale “kouloura” (forma a canestro) e si trovano ad un'altitudine di 35-150 metri, con orientamento est-sud-est.
La cantina Venetsanos si trova proprio sopra il porto di Athinios, affacciata sulla magnifica caldera di Santorini. La famiglia Venetsanos ha una lunghissima tradizione nella produzione di vino. Originariamente veniva prodotto per l'isola e successivamente fu esportato ampiamente, in particolare in paesi come la Russia. Fu costruita nel 1947 dalla famiglia Venetsanos e divenne la prima cantina industriale dell'isola. La sua caratteristica più distintiva è il design strutturale, che utilizzava essenzialmente la gravità, facilitando l'efficienza energetica, in un momento in cui l'accesso all'elettricità e ad altre fonti di energia era molto limitato. La cantina fu costruita in modo non convenzionale, costruita dall'alto e che scendeva verso il basso.