Usted se reunirá en la entrada del Mercado de Dong Xuan, en pleno Casco Antiguo de Hanói, para comenzar un tour gastronómico a pie que lo llevará por callejones llenos de puestos ambulantes y pequeños restaurantes callejeros. Desde el inicio, usted se adentrará en el ambiente más auténtico de la ciudad, donde la vida cotidiana y la comida se mezclarán en cada esquina.
La experiencia comenzará con una visita al interior del mercado, donde usted tendrá el primer contacto con los ingredientes que definen la cocina vietnamita. A medida que avance entre puestos y productos locales, usted comprenderá mejor cómo se construyen los sabores de Hanói y qué elementos se repiten en sus recetas más tradicionales.
Después, usted recorrerá el Barrio Antiguo en busca de especialidades preparadas por vendedores que llevan décadas perfeccionando sus platos. Durante las paradas, usted degustará una selección que podrá incluir Bo Kho, Banh Cuon, Mien Luon, Pho en versión tradicional o frito, Bun Cha con nem, Che y otros postres, además de Bia Hoi, y también encontrará una “sorpresa” del día que le propondrá un sabor fuera de lo habitual.
A lo largo del recorrido, el guía le acercará al día a día de la capital, explicándole el origen de ciertos platos, el uso de ingredientes y pequeñas historias vinculadas a la ciudad. Al finalizar, usted cerrará la experiencia con cerveza local, llevándose una visión completa de Hanói a través de sus aromas, sus calles y su cocina callejera.