Quando il sole tramonta su Marrakech, la città si trasforma in una vibrante esperienza culinaria all'aperto. Questo coinvolgente tour notturno di cibo di strada è il vostro accesso ai sapori e agli aromi che definiscono la cucina marocchina. Guidati da un'esperta guida locale, esplorerete i vicoli suggestivi e gli angoli nascosti del cibo della vecchia medina.
Il viaggio inizia a Jemaa el Fna, l'iconica piazza della città, per poi seguire un percorso di degustazione attentamente selezionato. La prima tappa gastronomica è nella cucina di Lady Fatima, dove assaggerete l'iconica zuppa Harira, un piatto molto popolare tra gli abitanti locali, ricco di lenticchie, ceci ed erbe aromatiche.
Successivamente, vi dirigerete verso l'ex quartiere ebraico, il Mellah, per visitare un banco di sfenj (ciambelle calde e croccanti) gestito dalla stessa famiglia per quattro generazioni. Imparerete anche il rituale dietro il tè alla menta marocchino.
La vostra guida vi condurrà dietro le quinte del piatto più iconico di Marrakech, la Tangia, visitando un forno tradizionale dove l'agnello viene cotto lentamente in pentole di terracotta per ore nelle ceneri di un hammam, un metodo ancora utilizzato dagli abitanti della medina. Le strade si restringono e gli aromi si intensificano, culminando con una degustazione di kefta (carne macinata) alla griglia a carbone presso un banco molto apprezzato. Infine, cenerete con l'agnello tangia nel ristorante di Lamine, un cuoco un tempo scelto per preparare l'agnello per il Re, garantendovi un piatto approvato dalla casa reale.