Você se reunirá na entrada do Mercado de Dong Xuan, bem no coração do Bairro Antigo de Hanói, para começar um tour gastronômico a pé que o levará por vielas cheias de barracas de rua e pequenos restaurantes locais. Desde o início, você mergulhará na atmosfera mais autêntica da cidade, onde a vida cotidiana e a comida se misturam em cada esquina.
A experiência começará com uma visita ao interior do mercado, onde você terá o primeiro contato com os ingredientes que definem a culinária vietnamita. À medida que avançar entre barracas e produtos locais, você compreenderá melhor como os sabores de Hanói são construídos e quais elementos se repetem em suas receitas mais tradicionais.
Depois, você percorrerá o Bairro Antigo em busca de especialidades preparadas por vendedores que levam décadas aperfeiçoando seus pratos. Durante as paradas, você degustará uma seleção que poderá incluir Bo Kho, Banh Cuon, Mien Luon, Pho em versão tradicional ou frita, Bun Cha com nem, Che e outras sobremesas, além de Bia Hoi, e também encontrará uma “surpresa” do dia que lhe apresentará um sabor fora do comum.
Ao longo do percurso, o guia o aproximará do dia a dia da capital, explicando a origem de certos pratos, o uso de ingredientes e pequenas histórias ligadas à cidade. Ao final, você encerrará a experiência com cerveja local, levando consigo uma visão completa de Hanói por meio de seus aromas, suas ruas e sua comida de rua.