Este recorrido a pie invita a descubrir la historia de Ottawa y la riqueza del patrimonio franco-canadiense a través de un itinerario cuidadosamente diseñado por los principales monumentos nacionales. Durante dos horas, es posible adentrarse en relatos sobre personajes célebres, figuras políticas llenas de color y rincones que suelen pasar desapercibidos para quienes visitan la ciudad. Este paseo guiado ofrece una mirada íntima al pasado y a las tradiciones que marcaron la identidad cultural de la región.
Tras la caminata, la experiencia continúa en una elegante residencia victoriana del centro, donde se celebra una velada gastronómica inspirada en la tradición culinaria de Québec. El ambiente acogedor del hogar y el espíritu histórico del entorno crean el escenario perfecto para disfrutar un auténtico “souper” franco-canadiense compuesto por cinco platos elaborados con ingredientes estacionales. Cada detalle busca conectar a los visitantes con los sabores que han definido a las cocinas del norte durante generaciones.
El menú incluye aperitivos clásicos que abren el apetito al estilo quebequense, seguidos de un potage tradicional preparado con verduras, guisantes de cultivo local o hierbas aromáticas que evocan recetas transmitidas a lo largo del tiempo. Como plato principal, se ofrece una fondue de carne interactiva cocinada en la mesa o una tradicional tourtière, el emblemático pastel de carne que combina sabores cálidos y reconfortantes. Todo se acompaña con pan artesanal y mantequilla de granja para completar una experiencia culinaria auténtica.
El toque final llega con postres emblemáticos como la tarte au sucre o un crumble de arándanos coronado con streusel, seguidos de un digestivo a base de licor de arce, sidra de hielo o vino fortificado. Esta experiencia fusiona historia, gastronomía y tradición franco-canadiense, creando una noche inolvidable que rinde homenaje a los sabores y costumbres que han dado forma a la identidad cultural de Québec.