Excursión Privada a Pie del Vino y los Bacari

Los bares de vinos son populares en muchas partes de Italia, pero en Venecia tienen una tradición única, y picar algo es casi una forma de vida. Durante este tour de descubrimiento gourmet, paseará de un lugar a otro parando para beber vino y comer "cicheti", aperitivos venecianos en los "Bacari" locales. e Estos bares de vinos, que ofrecen aperitivos tradicionales acompañados de un vaso de vino, deben su nombre a Baco, el dios de los vinos.

Parará a tomar una "ombra" (sombra), un pequeño vaso especial de vino. Alguien dice que se llama "ombra" porque es una mera sombra de una bebida; según una leyenda, el término "ombra" tiene su origen en torno al cambio de siglo por un hombre que solía vender bebidas en un puesto a la sombra de San Marcos.

Sea como fuere, los "bacari" están firmemente arraigados en la cultura popular. Algunos ejemplos de los "cicheti" venecianos en el lenguaje hablado típico:
Polenta e Bacalà Polenta amarilla de harina de maíz para degustar con bacalao cocinado según la típica tradición veneciana. Una experiencia inolvidable para cualquier paladar.
Bovoleti e folpeti: pequeños caracoles y pulpitos marinados con sal y perejil... para degustar mientras se bebe un vaso de vino.
Cangrejos Moleche: se pescan cuando pierden el caparazón, se fríen y se comen enteros de un bocado, con pinzas, patas y todo.
Fegato venexiana: El plato veneciano más famoso a base de delicioso hígado frito cocinado con cebollas finamente picadas.
Polpetine: Deliciosas albóndigas frías que, según la tradición, son la introducción ideal para una apetitosa cena.
Vovi: Huevos duros partidos en dos y aliñados simplemente con sal y pimienta.
Pan con l'aciugheta: Pequeña rebanada de pan tostado y especiado con un poco de anchoa. Una razón perfecta para pedir otro vaso de vino...
Fritoin misto: Una mezcla de diferentes y deliciosos pescados fritos (calamares, gambas, pulpo) para la justa compensación después de un día de paseo.
Sarde in saor: sardinas fritas marinadas en vinagre y cebolla, con piñones, laurel y pasas hinchadas en vino blanco según la receta tradicional.