Lei vivrà un’esperienza completa a Hoi An che unirà mercato locale, agricoltura tradizionale e una lezione di cucina pratica per scoprire la gastronomia vietnamita dalle sue origini. Durante la giornata, passerà dagli ingredienti freschi alla preparazione di piatti tipici, in un ambiente rurale che mostrerà il legame diretto tra il campo e la tavola.
L’esperienza inizierà con il prelievo in hotel e la visita al mercato locale di Hoi An, dove percorrerà le bancarelle, percepirà l’energia del luogo e imparerà a riconoscere gli ingredienti essenziali della cucina vietnamita. In compagnia della guida, selezionerà prodotti freschi per la lezione, comprendendo quali dettagli determinano la qualità e come vengono utilizzati nelle ricette tradizionali.
Successivamente, si dirigerà verso il Villaggio delle Verdure Tra Que, attraversando paesaggi rurali e risaie. Qui effettuerà una visita guidata degli orti biologici, conoscerà tecniche agricole tramandate di generazione in generazione e scoprirà la varietà di erbe e verdure che definiscono i sapori locali, comprendendo l’importanza dell’agricoltura biologica nella cucina della regione.
In seguito, parteciperà alla lezione di cucina con uno chef locale, preparando quattro piatti vietnamiti rappresentativi, con alternative disponibili, incluse opzioni vegetariane. Mentre cucina, imparerà tecniche, passaggi e piccoli segreti di ogni ricetta, con spazio per fare domande e praticare fino a completare le preparazioni con il supporto della guida.
Infine, gusterà il pasto in un ambiente pittoresco con vista sugli orti, condividendo con il gruppo il risultato del suo lavoro. Per concludere l’esperienza, riceverà un massaggio ai piedi con erbe e oli locali, e poi rientrerà comodamente al suo hotel a Hoi An con una conoscenza più ravvicinata della cultura culinaria vietnamita.